Направления работы

Фоновая музыкальная трансляция применяется в основном в заведениях общественного питания (ресторанах, барах, кафе), поэтому именно о них и пойдёт речь в этой статье. Для начала, стоит внести ясность в вопрос: а зачем вообще нужна в ресторане фоновая музыкальная трансляция? Ответ на этот вопрос не так прост, как кажется. Поскольку ресторан является прежде всего бизнесом, то все его составляющие (в том числе и фоновая музыка) должны служить успешности этого бизнеса. Отсюда вытекает логичный вывод: фоновая музыка должна увеличить время нахождения гостя в заведении. Без понимания этой простой, в общем-то, мысли, можно добилься прямо обратного эффекта: отпугивания посетителей, в то время как с правильным применением системы фоновой трансляции - существенно повысить доходность бизнеса.

Важнейшей характеристикой любой системы звукоусиления является звуковое давление, или, попросту, громкость. Какой же должна быть громкость системы фоновой трансляции? Опять же, мысля логически с позиции успешности бизнеса - самой комфортной будет такая громкость, при которой я слышу людей, сидящих за моим столиком, но почти не слышу разговоры за соседними столиками. Отсюда вывод: хорошая система фоновой трансляции должна обеспечивать одинаковое звуковое давление по всей площади зала. Технически система фоновой музыкальной трансляции представляет собой распределённую систему звукоусиления - множество маломощных акустических систем (колонок), равномерно распределённых по помещению. Только такая схема позволяет создать действительно равномерное звуковое давление, так как при использовании больших сценических акустических систем - вблизи них звуковое давление будет слишков высоким для комфортного отдыха, а в дальних частях помещения - наоборот, звук будет слишком тихим.

Еще больше углубляясь, расплывчатое понятие «комфортная громкость» можно определить так: громкость фоновой музыки должна незначительно превышать громкость постороннего шума. То есть, если в пустом зале играет фоновая музыка, способная заглушить шум полного зала - она будет казаться слишком громкой, и это тоже создст определённый дискомфорт. Для того, чтобы персоналу не приходилось постоянно корректировать громкость системы фоновой трансляции, существуют решения, автоматически подстраивающие громкость музыки соответственно уровню шума в зале (уровень шума оценивается специальным микрофоном, устанавливаемым, как правило, на потолке).

Ну и напоследок - получить действительно комфортный звук невозможно без применения звукопоглощающих отделочных материалов, описанных в статье «Акустика помещения». Для ресторана это даже актуальнее, чем для ночного клуба, поскольку в гулком помещении все источники звука - разговоры, стук столовых приборов, шаги официантов и т. п. - создадут весьма некомфортный фон, который не получится исправить фоновой музыкой.